仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。粮食安全始终是“国之大者”，十几亿人口的吃饭问题是治国理政的头等大事。据农业农村部最新发布的数据，2025年全国粮食产量达到14298亿斤，增产168亿斤，连续两年稳定在1.4万亿斤以上。
此次历史性增产是“藏粮于地、藏粮于技”战略持续发力的生动体现。增产的核心动能在于坚定地向科技要产量、要效益——通过大力推广自主选育的高产优质良种，系统化实施粮食单产提升工程，并依托高标准农田建设和日益完善的水利设施强化防灾减灾能力，最终实现了良田、良种、良机、良法的系统性深度融合，为在高基数上再获丰收奠定了最坚实的根基。连续多年的丰收，让“手中有粮，心中不慌”成为国家发展的坚实底气。在这一串串振奋人心的数字背后，更深层次的变革正在发生——从解决温饱到追求美味，从单纯的产量增长到“量质并重”的转型，中国粮食产业正经历着一场深刻的供给侧结构性改革。这一变革不仅体现在宏大的国家数据中，更真切地投射在千家万户的餐桌上，凝结为老百姓实实在在的获得感。
对于普通百姓而言，最直观的感受莫过于碗里的饭更香了。随着“种业振兴行动”“优质粮食工程”等政策的深入实施，高产优质的品种加快推广，现代农机装备日益普及，质量检验监测服务也更加完善，老百姓不仅能吃得饱，而且吃得愈发滋味醇厚、健康安心。中国水稻研究所发表在《自然》杂志上的研究数据显示，2009年至2023年间，我国稻米的全国平均食味评分值从74.9分稳步提升至80.3分。这看似微小的5.4分增长，却代表着从外观、气味、适口性、滋味到冷饭质地等五个维度的全面飞跃。
这种“舌尖上的变化”，深刻折射出我国农业发展逻辑的根本性转变。2015年中央农村工作会议提出“树立大农业、大食物观念”；此后，这一理念多次在当年的中央一号文件中得到重申，并正式写入党的二十大报告，成为关系国家发展与民生福祉的重要战略部署。2023年，习近平总书记在黑龙江考察时指出，把发展农业科技放在更加突出的位置，统筹推进科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业。在此背景下，发展“四个农业”构成了实现这一深刻变革的系统方法论与关键路径。《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》提出，坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，把农业建成现代化大产业。
科技农业通过育种创新解决了“吃得好”的技术瓶颈；绿色农业通过减肥减药、生态种植，实现了“吃得安”的源头保障；质量农业建立起全链条的标准体系，确保了从田间到餐桌的每一个环节都经得起检验；品牌农业让优质农产品有了清晰的“身份证”，一大批金字招牌走进千家万户，满足了市场对高品质、差异化农产品的迫切需求。更重要的是，农业品质的提升打通了“优粮优价”的增收链条。当一斤好大米能多卖钱，农民种粮的积极性便有了最直接的经济激励。从“卖原粮”到“卖产品”再到“卖品牌”，粮食产业的价值链在不断延伸，农民也在这一进程中分享到更多产业增值的收益，让“种粮能赚钱”成为现实，真正实现了粮食安全与农民增收的同频共振。随着全面小康社会的建成，人民群众对美好生活的定义已从生存型向发展型、享受型延伸。粮食不再仅仅是填饱肚子的物质资料，更是满足高品质生活需求的载体。这种供给侧的质量变革，正是为了解决发展不平衡不充分的问题，是以人民为中心的发展思想在农业领域的生动实践。
每一粒米口感的提升，都是农业科技对民生期盼的深情回应；每一次饮食观念的变迁，都是人民生活水平提升的缩影。粮食安全是经济发展、社会稳定和国家安全的重要基石，稳住了粮食产量，就掌握了战略主动权。量的合理增长为安全提供了坚实的“物理防线”，质的有效提升则为发展注入了强劲的“内生动力”。看待粮食安全，既要算好“数量账”，更要算好“质量账”和“民生账”。未来需要继续坚持数量质量并重的发展思路，在巩固1.4万亿斤粮食产能的基础上，进一步强化品质导向和绿色导向，通过科技赋能和制度创新，让“四个农业”成为乡村振兴的强力引擎，让大食物观落地生根。
一碗看似普通的主粮，承载的是国家粮食安全战略的行稳致远，凝聚的是亿万农民的辛勤耕耘与科技工作者的智慧结晶，最终投射于老百姓日益增长的美好生活需要得到满足后的开怀笑容。这便是“国之大者”最温暖的底色。
（作者：王洋、王立民，分别系东北农业大学经济管理学院副院长、教授，东北农业大学经济管理学院讲师）
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